本報(bào)訊(記者梁媛)當(dāng)前持續(xù)高溫酷暑，極易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，食源性疾病進(jìn)入易發(fā)高發(fā)期。7月14日，三門峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布高溫季食品安全消費(fèi)提示，為市民筑牢“舌尖安全”防線。

　　外出就餐時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位。需謹(jǐn)慎食用生食海產(chǎn)品、未燒熟煮透的菜肴，對(duì)熟鹵菜、涼菜冷食、自制泡酒等高風(fēng)險(xiǎn)食品保持警惕，堅(jiān)決不食用野生動(dòng)物及來歷不明的動(dòng)植物，就餐后要主動(dòng)索取并留存發(fā)票等消費(fèi)憑證。

　　食材采購環(huán)節(jié)，提示明確禁止采購發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明魚貝類、未經(jīng)檢疫的畜禽肉及街頭無證攤販加工的熟肉。購買熟食應(yīng)選擇有合法資質(zhì)且配備冷藏設(shè)施的正規(guī)商超，對(duì)路邊攤販銷售的自制熟食、涼拌菜等需格外慎重。

　　家庭烹飪需遵循“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”原則。食材要充分清洗，生熟食品需分開存放、加工以防交叉污染;烹飪時(shí)務(wù)必?zé)�熟煮透，現(xiàn)做熟食建議2小時(shí)內(nèi)食用;隔餐或隔夜冷藏食物，食用前須徹底加熱，變質(zhì)變味的食品堅(jiān)決棄用。

　　儲(chǔ)存食物要講究科學(xué)方法。冰箱存放食品不宜過滿，需定期除霜;蔬菜水果與生肉生魚要分開或分隔保存;瓶裝、罐裝等食品開啟后應(yīng)盡快食用，如需冷藏需用保鮮膜包裹，且冷藏時(shí)間不超過24小時(shí)。

　　消費(fèi)者若遇食品安全問題或就餐后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并保存消費(fèi)票據(jù)等證據(jù)，可撥打“12315”投訴舉報(bào)電話，市場(chǎng)監(jiān)管部門將及時(shí)受理處置，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門呼吁，高溫季是食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵期，市民和經(jīng)營(yíng)者需共同強(qiáng)化安全意識(shí)，從各環(huán)節(jié)落實(shí)防范措施，確保平安度夏。