澠池縣目前共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位2220個，其中食品生產(chǎn)企業(yè)31個、食品小作坊32個、食品經(jīng)營企業(yè)38個、食品經(jīng)營門店2014個、學校（含幼兒園）食堂105個。那么，該縣的食品安全總體狀況如何？縣委、縣政府主要采取哪些措施提升食品安全水平，保障群眾“舌尖上的安全”？澠池縣委副書記、代縣長錢程于近日的訪談中給出了答案。

    多年來，澠池縣認真貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示，堅持“政府推動、部門聯(lián)動、全民參與、社會共治”原則，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不斷增強企業(yè)食品安全責任和質(zhì)量意識，穩(wěn)步增強消費者防范意識和監(jiān)督意識，基本形成了黨政齊抓共管、部門各負其責、商戶誠信經(jīng)營、社會積極參與的良好局面，全縣食品安全整體形勢持續(xù)穩(wěn)中向好。2019年7月，澠池縣被河南省政府命名為省級食品安全示范縣，該縣的食品安全工作在我市相關考核中連續(xù)3年名列前茅。

    健全監(jiān)管體系 高位推動責任落實

    該縣制定創(chuàng)建省級食品安全縣工作實施方案，梯次推進示范創(chuàng)建達標建設。成立以縣委副書記、縣長為組長，相關部門負責人為成員的高規(guī)格創(chuàng)建工作領導小組；設立創(chuàng)建辦，統(tǒng)籌組織創(chuàng)建工作協(xié)調(diào)開展；在全縣236個行政村聘任了食品安全協(xié)管員，制定農(nóng)村流動宴席日常監(jiān)管規(guī)范。落實黨政同責、一崗雙責，明確黨委、政府部門職責，縣委常委會和縣政府常務會議定期聽取食品安全工作匯報，研判食品安全形勢，推動食品安全重點工作強力落實。將創(chuàng)建任務細化量化分解到各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、部門，縣食安委與12個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和29個職能部門簽訂軍令狀，縣政府把食品安全監(jiān)管專項經(jīng)費納入財政預算，為創(chuàng)建食品安全示范縣提供了強有力的保障。

    創(chuàng)新監(jiān)管手段 加強全程風險防控

    強化主體責任抓準入，嚴格食品生產(chǎn)許可初審，狠抓源頭監(jiān)管。制定年度監(jiān)督檢查計劃，對全縣31家食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)一企一檔，痕跡化管理。強化日常監(jiān)管抓整治。結合日常檢查，聚焦群眾關注問題，對肉、蛋、奶、菜食品采用“你送我檢”“快測快檢”“人防+技防”等方式保障食品安全。強化流通監(jiān)管保平安。健全管控制度，督促該縣食品經(jīng)營市場主體建立規(guī)范化管理制度，嚴查銷售無標簽標識、虛假標注、超過保質(zhì)期食品等行為；督促企業(yè)簽訂三門峽市首單食品安全責任險，全方位筑牢食品安全“防火墻”；開展校園及其周邊食品安全整治、水產(chǎn)品和冷凍畜禽肉專項整治、農(nóng)村食品經(jīng)營行為規(guī)范、保健食品專項整治等行動；加強進口冷鏈食品安全監(jiān)管，實現(xiàn)“人物同防、閉環(huán)管理”。強化餐飲監(jiān)管促提升。力促機制創(chuàng)新，建成食品安全智慧監(jiān)管中心，實時采集食品生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)，強力實施“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”創(chuàng)新工程；做好重大會議、紀念活動以及高中招期間重點環(huán)節(jié)食品安全保障工作，精心組織開學前學校食品安全專項培訓和執(zhí)法檢查；強力推進餐飲環(huán)節(jié)6S規(guī)范化驗收、農(nóng)村集體聚餐規(guī)范整治，落實餐飲單位疫情防控各項工作。強化示范引領塑亮點。堅持以“經(jīng)營有資質(zhì)、安全有承諾、管理有制度、單據(jù)有留存、監(jiān)管有公示”等五有制度規(guī)范零售終端，深層次實施誠信示范引領工程。在全縣廣泛開展“食品安全示范店”“五好餐飲店”“食品安全示范街”“6S標準化建設”等創(chuàng)建活動。強化食品檢測促保障。整合食品安全檢測資源，加大檢測經(jīng)費投入，加大對農(nóng)貿(mào)市場、超市售賣蔬菜、散裝副食品的快速檢測力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患，每年開展食品快檢和抽檢1206批次以上，抽檢合格率98%以上。

    強化服務理念 培育市場積極發(fā)展

    該縣以“萬人助萬企”活動為載體，以優(yōu)化營商環(huán)境、增強企業(yè)活力為目標，按照“兩個健康”工作要求，鍥而不舍抓市場培育，持之以恒抓企業(yè)發(fā)展，靠前服務、精準施策、紓困解難，助力企業(yè)做大做強。

    澠池縣委、縣政府主要領導急企業(yè)之所急，扎實推進“萬人助萬企”活動，組織相關政府部門和銀行、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等，上門送政策、現(xiàn)場解難題，幫助企業(yè)渡過難關。全縣31家食品生產(chǎn)企業(yè)，36家食品生產(chǎn)加工小作坊，在縣委、縣政府的強力支持下，內(nèi)抓質(zhì)量，外塑品牌,不斷提振發(fā)展信心，加大科技投入和科技創(chuàng)新，蓬勃發(fā)展、活力顯現(xiàn)，仰韶酒業(yè)、宏源食品已逐漸成長為澠池縣食品行業(yè)的質(zhì)量標桿和榜樣。

    為充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的智慧監(jiān)管模式，澠池縣鼓勵企業(yè)實施“透明車間”建設，引導食品生產(chǎn)企業(yè)將配料和投料間、生產(chǎn)加工關鍵控制點等環(huán)節(jié)或場所接入互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺，通過多種途徑向社會公示原輔料購進查驗、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品銷售及溯源等信息，達到強化企業(yè)自律、促進主體責任落實、提升公眾食品安全信息的目的。

    強化部門聯(lián)動 嚴厲打擊違法犯罪

    建立食品安全違法行為有獎舉報制度。該縣實行縣應急聯(lián)動指揮中心與“12315”投訴舉報平臺并網(wǎng)聯(lián)動，專人24小時值守，快速有效處置各類食品安全舉報投訴，處置滿意率100%。完善投訴舉報受理系統(tǒng)。暢通舉報渠道，建立“信、訪、網(wǎng)、電”等全方位、多渠道的受理平臺，將原“12315”、“12331”、消協(xié)、舉報熱線和應急聯(lián)動部門進行機構整合，受理投訴舉報線索。推動行刑銜接制度化。充分發(fā)揮公安偵查手段和執(zhí)法監(jiān)管技術支撐優(yōu)勢，對群眾關注、危害嚴重、貨值較大的案件追根溯源、從嚴懲處。2021年1至9月，該縣偵辦有毒、有害食品案件12起，抓獲涉嫌食品犯罪嫌疑人19人，逮捕15人，取保候審4人，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。

    營造濃厚氛圍 構建社會共治格局

    多角度推動食品安全氛圍提升。精心打造3條食品安全宣傳街，充分利用廣播、電視、微信公眾號等多種媒介，在重要節(jié)點出動宣傳車、設立咨詢臺、發(fā)放宣傳彩頁、集中曝光銷毀假冒偽劣食品，形成強大震懾；全面推動食品安全“進農(nóng)村、進學校、進社區(qū)、進企業(yè)”活動，促使“食品安全、人人有責”理念日漸深入人心。

    食品安全沒有“零風險”，但監(jiān)管必須“零容忍”。錢程說，未來，澠池縣將適應食品安全形勢的新變化和人民群眾的新期待，大力推進智慧監(jiān)管，不斷完善食品安全治理體系，提升治理能力，以對人民高度負責的態(tài)度把食品安全工作抓好、抓實、抓出實效。